いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

厳しい夏の暑さがやわらぎ、心地よい秋風が立ち始める頃、旨みをじっくりと蓄えた特別な日本酒「ひやおろし」の季節が巡ってまいりました。

「ひやおろし」とは、春先に一回のみ火入れ（加熱殺菌）を行い、夏の間ひんやりとした酒蔵で静かに熟成させたお酒のこと。
外気と蔵内の温度が同じになる秋口、2回目の火入れを行わずに「冷や（常温）」のまま出荷されることからその名がつきました。
角が取れ、まろやかさと深みを増した味わいは、実りの秋を迎える和食と至高の相性を誇ります。

当店では、旬の食材を引き立てるこだわりのひやおろしをご用意いたしました。
研ぎ澄まされた職人の料理とともに、秋の夜長を彩る贅を心ゆくまでご堪能ください。

 

※限定商品につき、品切れの際はご容赦くださいませ。